85% Tempranillo, 10% Cabernet y 5% Malbec

Denominación de Origen     Ribera del Duero

 “Porque cuidando y entendiendo la naturaleza, se puede obtener el mejor producto”

   Producimos vinos naturales que representan la autenticidad de Ribera del Duero.                           

 Botellas  75 cl.                                             

Descripción detallada

Sabias que . . . .

La altura del viñedo, la orografía del terreno, las diferencias de temperatura entre el día y la noche, la ventilación y pureza del aire, los rendimientos muy bajos (menos de 3000 kg/ha) nos permiten ofrecer productos de calidad excepcional.

Todas las labores de mantenimiento y escarda se realizan de forma mecánica y manual, eliminando cualquier producto de síntesis química y herbicidas.

Vendimia manual en cajas de 12 kilos. Uvas seleccionadas de los viñedos más viejos y de producciones muy bajas. Con doble selección de racimos, en campo y a la recepción con mesa de selección. Elaboración por gravedad para conservar al máximo todas sus propiedades organolépticas. Fermentación espontánea (sin levaduras comerciales) y con temperaturas controladas. Fermentación maloláctica y crianza durante 24 meses en barrica nueva de roble francés.

Cata

	Vino tinto color granate intenso casi negro con ribete sobre tonos cereza más brillantes.
	Nariz pronunciada, atrevida y concentrado. Al abrir la botella aparece una fragancia de arándano y cereza negra, con un toque de notas especiadas, herbales y minerales.
	Bien equilibrado y de una excelente añada. Acidez fresca, sabores de cereza negra y vainilla dulce, envueltos en taninos pulidos y maduros. Tiene un gran potencial de envejecimiento durante los próximos 10 - 15 años.