Seguimos el método tradicional de elaboración controlando todo el proceso desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser disfrutada. Este vino tiene 12 meses de crianza en barrica de roble francés. Esta cuvée Selección Bodega, procede de la selección organoléptica de las mejores barricas que rea- liza nuestro comité de cata formado por los enólogos de la bodega y catadores experimentados. El número de botellas dependerá del no de barricas que se se- leccionen ese año como especiales por estar por encima de todas las demás en aromas, cuerpo y estructura. El vino no fue sometido a ningún filtrado cuando fue embotellado para preservar al máximo su estructura y paleta aromática. Este es el motivo de que pueda presentar algunos precipitados naturales.

Color granate brillante y límpido. Lágrimas finas y abundantes que se deslizan lentamente por la copa.

En nariz destaca en aromas de frutas rojas, especialmente aroma a licor de ciruelas rojas, y notas de cedro y bosque húmedo: hojas, humus, tierra). Sutiles toques de especies: pimienta negra y clavo.