Vino Tinto Organico CLAY

100% Bobal

Denominación de Origen   Utiel - Requena

Vino CLAY, homenaje a lo auténtico  

Botellas  75 cl.                                                   !! Pedido Minimo 2 Unidades ¡¡

Descripción detallada

Sabias que . . . . . 

los vinos Clay son orgánicos y aptos para dietas vegetarianas y veganas al estar clarificados y filtrados con productos de origen mineral y vegetal. 

Las botellas que contienen a estos vinos son también muy especiales, están hechas de gres esmaltado, un material de propiedades muy diferentes a las de una botella convencional de vidrio. La cerámica es totalmente opaca a la luz, van cerradas con tapón de corcho y están protegidas con lacre de un color diferente para cada tipo de vino.

Elaboracion y Crianza

Elaborado con uvas provenientes de agricultura ecológica de pequeñas parcelas de cepas viejas de muy baja producción. Tanto en el campo como en la bodega la filosofía empleada es de mínima intervención, intentando reflejar todo el potencial del terruño.

Fermentación a 25ºC con levaduras propias de la uva que recubren su superficie, realizando subes remontados. El prensado fue después de 15 días de maceración. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable seguida de una decantación con sus lías en grandes tinajas tradicionales de barro cocido de 1.000 litros, y posteriormente una crianza de seis meses.

Cata

	Color precioso rojo púrpura propio de la variedad bobal.
	En nariz aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, plantas aromáticas, violetas y especias como el azafrán. En el paladar aparece su gran paleta de frutillos rojos y negros, con un punto goloso (confitura de grosellas).
	En boca buena acidez y frescor, se muestra persistente, con taninos sedosos y un fondo mineral.
	Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y embutidos, y quesos curados.