Vino Blanco La Font

100%  Malvasia

Denominación de Origen      Valencia

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Viñedos

Lafont proviene de una parcela de 2,5 hectáreas plantada sobre suelos calizos en 1975 situada en la falda de la Penya Foradà a una altitud entre los 700 y los 720 metros.

Este es un vino lo elaboran La Comarcal Viticultores, es decir, Victor Marqués y Javi Revert, junto al icónico sumiller asentado en Valencia Luca Bernasconi, compañero de viajes y amigo de Victor y Javi con el que han abierto centenares de botellas. Su colaboración aporta un punto de vista que enriquece su perspectiva. Precisamente a su amistad y a lo que se puede lograr cuando se unen voluntades está dedicada la etiqueta del vino.

Elaboración y crianza

Se vendimian a mediados de septiembre todas las variedades a la vez. El mismo día se encuba en la prensa neumática para realizar un prensado directo. Desfangado estático de 12 horas y se trasiega a un deposito de hormigón y una pequeña parte a barrica. Cuando se inicia la fermentación de forma espontanea se trasiega a barrica parte del vino. Una vez finalizada la fermentación se vuelve a juntar todo el vino en el deposito de hormigón, donde se cría durante 6 meses junto a sus lías en reposo.