Vino Tinto Sensal 2021

Monastrell, Bonicaire, Arcos y Garnacha

Denominación de Origen     Valencia

Añada       2021

Magnífico vino tinto expresivo, jugoso y sincero.

Botellas  75 cl.                                             

Menciones recibidas

 93 Puntos Parker

Descripción detallada

Elaboración y crianza

Vendimia manual, marcada por las abundantes lluvias que cayeron el 14 de septiembre, mermando el cultivo de Monastrell.

Vinificación independiente de cada una de las variedades. Las variedades arcos y garnacha se fermentan con levaduras autóctonas y un 70 % de racimo entero. Prensado en prensa neumática. Maceración de hasta 20 días. Final de fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en tinajas de barro.

10 meses en tinaja de barro y en barrica el 15% del vino.

Cata

	Color rojo picota con ribete violáceo, de capa media alta, limpio y brillante.
	Nariz de alta intensidad aromática donde destacan las notas a fruta roja madura, con toques sutiles de la madera.
	En boca es ágil y expresivo, con buena acidez que le aporta frescura. Final sabroso y bastante largo.
	Ideal para acompañar cordero a la parrilla, arroces de carne, embutidos, steak tartar y cerdo asado.