|
100% Garnacha
|
Denominación de Origen Valencia
Hay momentos que quedan guardados en la trastienda de la memoria y vuelven a nosotros en un Soplo para recordarnos que estamos vivos.
|
Menciones recibidas
|
90 Puntos Parker 2020
Botella 75 cl. !! Pedido Minimo 2 Unidades ¡¡
Unidades
6,50 €/unid.IVA incluido
Descripción detallada
Sabias que . . . . . .
Siempre hemos apostado por la mínima intervención, tanto en el cultivo como en la elaboración, como proceso para obtener un buen vino. La sencillez y el sentido común nos brindan una relación duradera con la naturaleza a largo plazo, que nosotros podemos resumir en una sola palabra: Amor.
Por lo que hacemos, por lo que esta pasión significa en nuestras vidas, por la satisfacción de un producto que merece la pena.
Elaboración y crianza
Una añada irregular que requirió selección en campo y en la entrada de la uva.
Fermentación en depósitos pequeños inox de 5000 lts. con 10% raspón, sólo ligeros remontados. Maceración a 22 durante 12 dias.
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés de 1-5 años de 225 lts. Resto de crianza en depósito de hormigón.
Cata
Vino carnoso, afrutado y fresco. Un soplo de aire nuevo. Buena acidez y taninos finos.
Maridaje
Pasta, arroces, platos con carnes gelatinosas.
Graduación
|
14% |
Temperatura de servicio
|
16% |