100% Tempranillo

Denominación de Origen   Ribera del Duero

Añada       2016

Regalate esta joya de 18 meses en barrica y un minimo de 24 meses en botella.

Botellas  75 cl.

Descripción detallada

Sabias que . . . . .

Las uvas proceden de viñedos plantados en suelos poco fértiles, superiores a los 50 años, de baja materia orgánica y de textura franco-arenosa.

El clima de la zona es mediterráneo continental y se caracteriza por unos veranos secos y calurosos y unos inviernos fríos y largos, con heladas nocturnas que pueden alcanzar los 18ºC bajo cero.
Además, las grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche favorecen a una lenta maduración de la uva, lo cual contribuye a una mayor acumulación de azúcares y a una gran concentración de taninos y polifenoles.

Caracteristicas

Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 24 días a 28 ºC.

Crianza

18 meses en roble francés (2/3) y americano (1/3) y 18 meses en botella.

Cata

	Vino tinto color rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate.
	En nariz es potente, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante.
	En boca se presenta potente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo.
	Carnes, caza, cerealesy pasta, huevos, legumbres,quesos, verduras y hortalizas.