Vino Tinto Pepe Mendoza

70% Monastrell, 15% Syrah y 15% Alicante Bouschet

Denominación de Origen Alicante

Vino tinto artesano de pequeña producción que pretende reflejar la pureza y mágia del Mediterráneo.

Botellas 75 cl.

Menciones Recibidas

92 Puntos Guia Peñin 2019

Unidades

11,90 €/unid.

IVA incluido

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Descripción detallada

Viñedo, Elaboración y Crianza

Viñedos cultivados de forma sostenible con el medio ambiente en el Alto Vinalopó. Monastrell de viñedos en secano riguroso, podado en vaso tradicional, Syrah y Alicante Bouschét conducidos en vasos altos con pequeños aportes de agua, para mitigar los calores del verano.

La vinificación se realiza en pequeños depósitos de 10.000 kg con mucho grano entero, con mucho racimo entero y un 20% de raspa. Fermentación controlada a baja temperatura, 21C con sus propias levaduras autóctonas, un 20% del vino es criado de barrica de roble francés de 500 litros. Vino con muy poca intervención para respetar al máximo la fruta y la expresión Mediterránea.

Cata

	Color rojo picota.
	En nariz aparecen notas de monte bajo, pino pequeño, resina, balsámicos refrescantes, romero, tomillo y jara.
	En boca la búsqueda del equilibrio es la clave, magnífico balance, buen peso de boca, donde la raspa le da frescura y verticalidad.
	Marida perfectamente con carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, caza menor y quesos poco curados.