100% Bobal

Denominación de Origen   Utiel - Requena

Más que pasión por el vino   !!!

Menciones recibidas

 90 Puntos Guia Peñin 2015

90 Puntos en la prestigiosa guía The Wine Advocate

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Elaboración

Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de másde 60 años en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frio y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses.

Cata

	Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.
	Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas, cassis muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Muy aromático y elegante nariz.
	Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.