100% Bobal

Denominación de Origen   Utiel - Requena

Más que pasión por el vino   !!!

Menciones recibidas

 90 Puntos Guia Peñin 2015

90 Puntos en la prestigiosa guía The Wine Advocate

Botella 150 cl.                                     !  Si lo deseas botella 75 cl  ¡

Descripción detallada

Elaboración

Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de másde 60 años en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frio y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses.

Cata

	Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.
	Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas, cassis muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Muy aromático y elegante nariz.
	Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.