Vino Tinto Va de Bo

100% Bobal

Denominación de Origen   Alicante

Va de Bo es la expresión de la uva Bobal del Alto Vinalopó, fresca, con personalidad y a su vez elegante.


Botellas  75 cl.                                          !! Pedido Minimo 2 Unidades ¡¡    

Descripción detallada

Sabias que   . . . . . . .

La frase VA DE BO se utiliza en el juego de la Pilota Valenciana, antiguamente muy popular en los valles del Vinalopó, expresión que se usa para indicar al adversario el inicio de juego su reanudación.

Viñedos

Viñas viejas de más de 50 años procedentes de una única parcela de 1 hectárea situada en el municipio de Biar. Suelos arenosos de fondo de río. Uvas pequeñas y de muy baja producción. Piel dura y con una acidez muy equilibrada en su estado de maduración.

Vinificación

Cosechado a mano en octubre de 2019, se maceró durante 10 días en barricas viejas abiertas de 600 L. Fermentación espontánea con un 50% de racimos enteros. Al final de la fermentación maloláctica, el vino fue trasegado a las barricas nuevas de roble francés de 500 L y envejecido con sus propias lías durante 12 meses.

Cata

	Vino tinto color rubí brillante, de capa media-baja.
	En nariz destacan los matices afrutados y frescos característicos de la variedad, con notas especiadas, tostadas y un toque de miel.
	En boca Una frescura característica y una textura cremosa en equilibrio con taninos dóciles y redondos que acompañan el largo paso en boca, Va de Bo no deja indiferente al paladar.