100% Syrah
Denominación de Origen Valencia
" Los nuevos monovarietales de Vegamar no te defraudaran "
Botellas 75 cl.
Seleccionamos las mejores uvas de syrah maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor de la misma y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto.
Maceramos 3 días a 10ºC con remontados abundantes y una vez iniciada la fermentación dejamos subir a 28ºC la temperatura para obtener el color y agotar el azúcar. Utilizamos nuestra selección de levaduras.
Microxigenamos los vinos para estabilizar el color y realizamos la maloláctica en depósitos con nuestra selección de cultivos de bacterias lácticas.
Vino tinto color rojo intenso con reflejos amoratados.
En nariz intensos aromas, combinando el aroma de fruta roja madura con un fondo balsámico y ligeros recuerdos de regaliz.
14,5%
Tel.: +34 687901883
E-mail: info@vinosycavasonline.es
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