100% Bobal

Denominación de Origen    D.O.P. El Terrerazo

                                      !!  Un vino muy especial  ¡¡        

" Una joya de la viticultura mediterranea "

 Primer vino de Pago de la Comunidad Valenciana

Menciones recibidas

 94 Guia Peñin 2015                                                             

Botella  150 cl.

Descripción detallada

Vendimia

Manual en cajas de 15 Kgs.

Vinificación

Cada lote o parcela por separado.

Maceración en frío sobre cajas de vendimia.

Doble mesa de selección, racimo y bayas, despalillado y estrujado leve.

Fermentación en tinas de roble de 35 hl. 8-10 dias, con remontados suaves y "pigeages".

Maceración post-fermentativa de 12-16 dias.

Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor.

Crianza

Maloláctica en barrica y 4 semanas de batonage.

21 meses en roble francés.

Embotellado

Sin tratamientos de estabilización ó filtrado.

Cata

	Color en copa precioso, picota vivo con una lágrima densa que desciende lentamente.
	En nariz, unas notas lácticas dan sensación de cremosidad y una fragancia de plantas aromáticas, notas balsámicas y mentolados realzan su frescor y confirman su complejidad. Es un vino redondo, que sigue ofreciendo más y más con el tiempo en copa, un vino completo.
	En boca su textura aterciopelada es una golosina en boca y su potencia se manifiesta de forma elegante.

En definitiva, el vino a elegir si hay que convencer a alguien del potencial de la bobal, un buen vino del que disfrutar sin duda.