Vino Tinto El Sueño Bobal Cepas Centenarias 1
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Vino Tinto El Sueño Bobal Cepas Centenarias

 100% Bobal

Denominación de Origen   Utiel-Requena

Añada       2016

Vino tinto intenso, fresco y aromático. 

El vino más personal de Bruno Murciano.

                                               

   Menciones Recibidas

91 Puntos Peñin

Botella 75 cl.                                                        

Unidades
29,75 €/unid.
IVA incluido
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Descripción detallada

Sabias que . . . .

Bruno Murciano tenía un sueño: elaborar grandes vinos de Bobal. Tuvo que esperar a la jubilación de un agricultor de su pueblo para encontrar la oportunidad perfecta para llevarlo a cabo. Así se hizo realidad este sueño, a partir de un viñedo de cepas centenarias con tres tipos distintos de suelo. El de las uvas de este vino, calcáreo, ubicado en la parte más alta, a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Te conquistará su excelente acidez y su perfume mediterráneo de sotobosque.

Elaboración y crianza

Manual en cajas de 10 a 15 kilogramos cuando los raspones están maduros, pues no se despalillará después.

Las cajas con las uvas se meten en un camión para refrigerarlas a 4º C en el propio viñedo. Luego se pisan en barricas de 4 ó 5 años y 500 litros que únicamente se utiliza como recipiente para este pisado en el viñedo. Después se lleva a bodega y se hunde el sombrero cada mañana.

Crianza 18 meses en barrica.

Cata

Color cereza intenso. Capa más alta que sus hermanos L'Alegría y La Bruna.

Intensidad aromática muy alta. Muy perfumado, aromas de tomillo, romero, picota concentrada.

Muy sabroso e intenso. Profundo y contundente.

Ideal con gazpacho manchego (caldo de carne de caza, pan seco crujiente y boletus con especias).

Graduación

 12,5%

Temperatura de consumo

12º -14º

Apto para consumir ahora, pero con un potencial de guarda de hasta 20 años de vida.