100% Arco

“Las uvas son como un diamante en bruto, hay que darle forma, pulirlo, pero en ningún caso modificarlo”                           

Botellas         1.200 Unidades

Botella  75 cl.   

Menciones Recibidas

 93 Puntos Parker 2020

Descripción detallada

Sabias que . . . . .

La uva con la que se elabora este tinto, la Miguel del Arco o Arco a secas, es una variedad autóctona valenciana y casi desaparecida.

Elaboración

Fermentación con levadura autóctona  en depósito pequeño inox de 2000 lts. con 30% raspón, con ligeros remontados.
Maceración a 26º C durante 15 días.

Crianza

16 meses en barrica de roble francés  de 500 lts. (5 años).

Cata

	Vino tinto color cereza intenso.
	En nariz aromas potentes de fresa y frutillos rojos.
	En boca mucha frescura y una gran acidez. Aparece cierto gusto a grosella.
	Carnes blancas asadas, Estofados, Carnes rojas a la parrilla, Embutidos, Quesos curados