Vino Blanco Sericis Cepas Viejas

100% Meseguera

Denominación de Origen Valencia

Vino blanco monovarietal blanco muy aromatico y gran personalidad

Botella 75 cl.

Unidades

10,15 €/unid.

IVA incluido

Comprar

Descripción detallada

Sabias que . . . . . .

"Sericis"significa edoso en latín. Este vino rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena por su nombre y su delicado paladar. Está elaborado con uva Merseguera, fermentado en barrica de roble y criado sobre sus lías.

Este vino blanco es elaborado con una varietal que es tradicional en esta zona, pero que llevaba mucho tiempo en desuso y en este año, esta bodega ha decidido recuperarla y para ello ha elaborado este vino.

Elaboración

Vino blanco elaborado con una selección de uvas de viñas centenarias, de bajo rendimiento, recuperadas para poner en valor esta varietal como elaboradora de vinos.

Elaboración bajo la técnica de maceración carbónica de la variedad Merseguera. Cuando la fermentación intracelular alcanza los 2 grados alcohólicos se prensa y acaba la fermentación en barricas de roble. Se realiza el battonage una vez por semana para hacer una crianza sobre lías durante dos meses.

Cata

	Vino blanco de color amarillo con matices verdosos, muy brillante.
	Nariz de intensidad media con notas de fruta de hueso madura, acompañadas de componente floral, acabando con suaves toques de hinojo, balsámicos.
	En boca resulta untuoso, con peso en boca, recuerdos a albaricoque, orejones. Un vino con aires de mediterráneo, acidez de equilibrada y una sensación de longitud notable. Muy persistente.al medianamente largo y bastante persistente con recuerdos frutales en postgusto.
	Ideal para acompañar en ensaladas, calderetas de pescado, fideuà, paellas, mariscos y carnes blancas. También es un excelente aperitivo.