Macabeo, Malvasía, Merseguera,     Moscatel y la muy escasa Marisancho

Denominación de Origen      Valencia

Vino blanco fruto de un exhaustivo trabajo, frutal y perfumado

Botella  75 cl.
                                                                                                                   

Descripción detallada

Sabias que . . . . .

Dos amigos apasionados del vino, David es enólogo, viene de familia con raices vinícolas, en la Rioja Alavesa, y Bruno se ha formado como sumiller en Francia, con experiencia en diferentes restaurantes de prestigio. El objetivo en Requena es recuperar cepas viejas de la variedad Bobal, viñedos que cuentan con cepas de unos 90 años de edad.

Elaboración y crianza

Las Blancas es un blanco elaborado a partir de 5 variedades de uva autóctonas de valencia. Entre elllas destacar la variedad Marisancho, un tipo de uva que gracias a la colaboración de los viticultores de Caudete de las Fuentes, se ha seleccionado durante la poda para reinjertar en vides de tempranillo y poder elaborar este vino.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kg seguido de una maceración en frío (temperatura de 2ºC) de las uvas durante 3 días. 

La fermentación tiene una duración de 6 meses y en ella fermentan por separado la mitad de las variedades de uva, una parte realiza fermentación alcoholíca en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad madura sobre sus lías en barricas francesas de cuarto y quinto año.

Este vino de Bruno Murciano está compuesto de 5 variedades de uvas blancas en la siguiente proporción, 60% Marisancho, 10% Macabeo, 10% Malvasía, 10% Merseguera y otro 10% Moscatel.

Cata

	Vino blanco color pajizo con ciertos reflejos de un dorado profundo.
	En nariz, nos transmite un aroma intenso que recuerda a frutas amarillas que se mezclan con toques florales y balsámicos.
	En boca es un vino seco con una agradable textura y frescor, así como un final cautivador.
	Ideal para aperitivos, ensaladas, mariscos, pescados y carnes ahumadas ó marinadas.