100%  Merseguera

Denominación de Origen      Valencia

Vino blanco La Madura, la máxima expresión que se puede ofrecer de esta variedad.

Admirable, lo que es capaz de dar una Merseguera en condiciones extremas y bien entendida.

Botella  75 cl.                                                               !!  A G O T A D O  ¡¡                             

Descripción detallada

Sabias que . . . . . 

De nuestra parcela de viñas viejas de Merseguera de 87 años de edad. 

La parcela se situa a 930 m.  sobre el nivel del mar, esta en colina con un 12% de desnivel. Esta pendiente ha favorecido durante estos años que perdamos poco a poco horizonte superficial y las viñas estan sobre la roca arenisca madrem, lo que propicia que las raices intenten sobrevivir gracias a su inserción entre las rocas.

La producción de estas viñas viejas de Merseguera es de 0,5 kg. por cepa, lo que hace que tengamos que vendimiar algo más de 2 cepas para poder elaborar una botella.

Solo las mejores añadas, donde podemos buscar el frescor de la Merseguera, elaboramos este vino.

Elaboración y crianza

Vendimia a primera hora de la mañana, buscando fruta fresca.

Doble selección de la uva, la primera en el viñedo y la segunda en bodega, consiguiendo tener una uva con una calidad máxima.

En bodega realiza una maceración prefermentativa a baja tempreatura, para más tarde fermentar el mosto a 14º.

La fermentación la termina enbarricas nuevas de roble con un ligero tostado, donde se criara 5 meses, buscando complejidad y oxigenación. 

Posteriormente pasara embotellado en la cava, un minimo de 9 meses, hasta ver la luz.

Cata

	Vino blanco color amarillo pálido con reflejos de oro blanco.
	Aroma de buena intensidad, envolvente, con recuerdos a fruta blanca (peras, manzanas), melocotón, cítricos, flor blanca, especias dulces y madera cruda.
	En el paladar muestra su volumen, llena la boca, es untuoso, fresco, con un leve recuerdo a almendras amargas típico de la varietal equilibrado por la crianza en madera con sus lías finas, vuelven las sensaciones balsámicas, con elegante toque mineral.