Vino Tinto 6º Elemento

100% Bobal

Zona Utiel Requena

" La originalidad es volver al origen " (A. Gaudi)

Este es un vino pequeño, creado con mucho esfuerzo, con medios muy humildes pero con un ingrediente muy especial, LA VERDAD.

Vino original y auténtico al 100%, expresión pura en la copa

Saber conjugar adecuadamente la tradición heredada de los antepasados actualizandola con los conocimientos actuales, el resultado es : LA EXCELENCIA.

Meciones Recibidas

92 Puntos Guia Peñin

Botellas 75 cl.

Unidades

19,90 €/unid.

IVA incluido

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Descripción detallada

Sabias que . . .

Es un vino de autor, elaborado como se hacia antes, con pasión y emoción, atreviendose a llevar la enologia al limite donde hoy solo llegan los artesanos, allá donde se encuentra la máxima expresión.

Viñedo, Elaboración, Crianza

Viñedo viejo de 70 - 80 años. Altitud 750 - 800 m con suelo arcilloso.
Vendimia manual en cajas pequeñas.
En la vinificación se ha recuperado el método antiguo que se utilizó ancestralmente en toda la peninsula iberica, el lagar.
En la crianza, se realiza la "elaboración integral" un método antiguo que apenas nadie ya se atreve a realizar. Durante más de un año el vino se guarda en roble francés, pero con una singularidad, en estos 12 meses se añeja el vino y paralelamente se realiza la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica, la crianza sobre lias con batonages periódicos, todo ello a la vez.
Embotellado sin aplicar filtración forzada, clarificado por decantación natural.

Cata

	Vino tinto color rojo intenso de capa muy alta con ribete violáceo.
	En nariz aromas a fruta negra madura, fresas y arándanos, notas florales a violetas, regaliz, chocolate y toffee.
	En boca resulta amable, afrutado, equilibrado, goloso con buena estructura y adecuada acidez. Taninos dulces y carnosos, con notable volumen, persistencia en boca y largo recorrido.