100%  Bobal

Denominación de Origen   Utiel - Requena

Cuando hablamos del vino tinto Barrica Las 2 Ces de Chozas Carrascal, hablamos de la esencia de lo que es un vino mediterráneo en sí: toques de fruta, mucho color, un toque de madera y una tremenda versatilidad para quedar bien casi con todo

Vino tinto joven madurado en barrica.

Botella  75 cl.

Descripción detallada

Elaboración

Tinto Joven madurado en barrica.
Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración de unas dos semanas para Tempranillo y de unas tres semanas para el Syrah. Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación.
El vino flor de cada variedad se lleva a barricas de 2 y 3 años durante unos cincos meses.
Antes del embotellado se realiza el coupage definitivo entre estas dos variedades.

Crianza

Cinco meses en barricas de Allier Francés.

Cata

Color: Color rojo cereza picota, con ribete que marca notas violáceas denotando juventud. Capa media. Lágrima generosa y aspecto limpio y brillante.
Nariz: intensa, fresca y elegante. Gran presencia de aromas frutales, acompañados de notas tostadas, torrefactas y ligeros toques balsámicos.
Boca: La entrada en boca resalta su frescura, suavidad e intensidad. Tiene un paso de boca amplio, de acidez equilibrada. Retrogusto largo, haciendo recordar principalmente esos matices frutales, tostados y torrefactos.