100% Syrah

Denominacion de Origen     Vino de Pago

" Fiel reflejo de lo que es un pago vinicola. Un gran vino "

Uno de los vinos más premiados de la bodega y considerado por la critica como uno de los mejores vinos tintos de España.

Menciones recibidas

93 Puntos Guia Peñin 2017

TOP SPANISH SYRAH VIVINO WINE STYLE AWARDS 2018

96 Puntos Almanaque Gastronómico 2017

90 Puntos Wine Enthusiast 2017

Medalla de Oro International Wine Guide Catavinum 2016

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Viñedo

_{Suelo arcilloso-calizo, Finca “La Muela” en la parcela de nombre originario “Pago de los Balagueses”.}

Cultivo

El cultivo se realiza siguiendo prácticas culturales naturales, con certificación ecológica, con rendimientos de 1,8 Kg por cepa.

Vendimia

La vendimia, seleccionada, se realizó la primera semana de octubre esperando la maduración óptima de la uva.

Elaboración Y crianza

En la elaboración se ha seguido el método tradicional consiguiendo extraer la tipicidad de la variedad. Maloláctica en barrica y permanencia durante 10 meses.

Cata

Picota cubierto con destellos violáceos.

La nariz es intensa, expresiva, fruta roja muy bien definida y apuntes maduros pero frescos, suaves tostados y especiado.

En boca tiene un buen ataque, con taninos dulces, bastante pulidos, muy bien de acidez, largo y estructurado con una destacable finura muy bien definida.