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Denominación de Origen Vino de Autor
Vino innovador, de fuertes matices y destacada personalidad. Un tinto sutil y elegante, que enamora en nariz y ofrece un trago tan agradable que invita al siguiente.
" Un tinto cocinado a fuego lento "
Elaboración. 3.900 Botellas
Botellas 75 cl.
Unidades
17,25 €/unid.IVA incluido
Descripción detallada
Sabias que . . . . . .
Para este proyecto en bodegas Iranzo invitaron a seis equipos de reconocidos restaurantes valencianos que cataron por separado las barricas de cinco variedades de uvas tintas, procedentes de parcelas seleccionadas por su calidad. A partir de ahí, y con esos ingredientes, cada uno elaboró su propia receta del vino que les gustaría hacer. El equipo de bodega preparó cada una de las recetas en el más riguroso de los secretos antes de realizar una maravillosa cata a ciegas junto a los hosteleros implicados de cada una de esas fórmulas mágicas. El vino elegido se mantuvo en barrica un tiempo y en junio pasó a ser embotellado. Un excelso trabajo para ponerle el traje que merecía era el último paso. Y homenaje a los hosteleros que lo «cocinaron» en la contraetiqueta.
Así nació Ensamblaje Clandestino 2023.
Viñedo, Elaboración y Crianza
Uvas vendimiadas a mano.
Vinos envejecidos en barrica mas de un año separados por varietales y ensamblados por sumilleres de la alta hosteleria valenciana.
Cata
Graduación
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14 %
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Temperatura de consumo
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16º - 18º |