Vino Tinto Delit

100% Monastrell

Denominación de Origen Alicante

Vino de parcela, de alta expresión. Muy elegante

Botellas 75 cl. !! Pedido Minimo 2 Unidades ¡¡

Unidades

18,75 €/unid.

IVA incluido

Comprar

Descripción detallada

Sabias que . . . . .

Delit es un vino de una única parcela, de viñas viejas de Monastrell de más de 50 años y de baja producción. El equilibrio del viñedo permite una vendimia tardía en su punto óptimo, y su elaboración pretende transmitir ese equilibrio y complejidad buscando un vino muy elegante.

Viñedo

Cepas de Monastrell de más de 50 años de edad ubicadas en Salinas, cerca del valle del Vinalopó. Sobre terreno franco arenoso. Viña baja de vaso en secano estricto con una producción limitada a 1,5 Kg por cepa forma natural.

Elaboración y Crianza

Vendimiado a mano en octubre de 2019, se maceró durante 10 días en barricas de 600 l. abiertas con un 10% de racimo entero y 20% de uva entera, aplicando bazuqueos muy suaves. Al finalizar la fermentación maloláctica, el vino se trasegó a las barricas nuevas de roble francés de 500L. Se crió con sus propias lías y con lías finas de Chardonnay. La crianza duró 12 meses.

Cata

	Vino tinto color de intensidad media a alta, denota un compromiso entre viveza y elegancia.
	En nariz se funden los aromas terciarios con notas de pastelería y con aromas lácteos de frutas rojas, dando lugar a un aroma envolvente y redondo, muy agradable.
	En boca, tiene una entrada elegante y un paso por boca sabroso, dejando una grata sensación. Destacan su equilibrada acidez y sus taninos bien integrados. En el postgusto, largo, se reafirma la sensación agradable y un poco láctica, invitando a continuar prolongando el placer.