100% Bobal
Denominación de Origen Valencia
Vino elaborado con uvas de cepas que dan un escaso rendimiento pero una alta calidad.
Botella 75 cl.
Selección de uvas en los viñedos durante la vendimia en cajas de 15 kg. Las uvas se enfrían a 4 ° C durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 3.000L y en barricas de madera de 1.000L. Remontado manual. Duración total de la fermentación y maceración de 21 a 30 días. No se utiliza vino de flor. Maduración en una selección de barricas de roble francés de 225L (15% primer año y 35% segundo y tercer año) y el 50% en barricas de madera de 1.000L durante 12 meses.
14,5 %
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