100% Albariño

Denominación de Origen   Rias Baixas

Equilibrio perfecto entre acidez y aromas.

Menciones recibidas

 Medalla de oro en Cinve 2016

 Botellas  75 cl.                                                     
 

Descripción detallada

Sabias que. . . . . .

Martín Códax, el personaje que dio nombre a nuestro albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.

Elaboración

Martin Codax elaborado al 100% con uva Albariño en su totalidad procedente de viñedos propios. Este Albariño, con gran personalidad, está elaborado con una uva aromática que tiene un alto nivel de azúcar y un elevado grado de acidez, lo que le aporta frescor en la copa. La vendimia se realiza siguiendo los métodos tradicionales y la elaboración sigue un riguroso y esmerado proceso para garantizar una máxima pureza.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
No tiene crianza

Cata

	Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos.
	Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota floral (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.
	Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.
	Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.