100% Moscatel de Alejandria

Denominación de Origen   Valencia

Flor de Alejandría es un vino blanco, reflejo de la máxima expresión de la variedad de uva Moscatel de Alejandría, cuidadosamente seleccionada de viñas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en suelos fértiles de las altas terrazas de Godelleta, Valencia.

!!  Colosal moscatel, elegante y equilibrado ¡¡

 
Botella  75 cl.                                                                 !!  Caja de 6 Unidades ¡¡

Menciones recibidas

 91 Puntos Guia Peñin

 Gran Bacchus de Oro 2019

Descripción detallada

Elaboración

Las uvas son recogidas a mano y transportadas a la bodega en cajas de 20 Kgs, minimizando la oxidación del mosto y, por tanto, cuidando de mantener los aromas, el color y la frescura de las uvas. Después de una ligera clarificación, la fermentación se realiza en dos partes: primero, en depósitos de acero inoxidable y, segundo, en barricas de 500 litros de roble francés. Siguiendo a la fermentación, el vino se deja en las barricas y se lleva a cabo una crianza en sus lías finas durante cuatro 4 meses, removiéndolas dos veces por semana por la técnica conocida como batonnage.

Cata

En boca es extraordinario, de gran amplitud y acidez. Ataque explosivo, seco y un tanto mineral, con notas calizas. Paso por boca untuoso y muy sabrosote con un retronasal que nos trae recuerdos de membrillo y boniato así como notas frutosas de melocotón y piel de naranja. Post-gusto delicioso, muy largo y de gran disfrute. Colosal este moscatel de Alejandría, elegante y equilibrado donde los haya, de gran personalidad, muy bien elaborado

Maridaje

Incita a disfrutar de comidas poco pesadas como pescados o mariscos, o como acompañante de aperitivos.