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The End Ice Wine

    70% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay y 15% Macabeo

 

Vino blanco dulce deliciosamente afrutado, concentrado y ligero para postres ó
ciertos entrantes.


Botella 50 cl.

Unidades
15,75 €/unid.
IVA incluido
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Descripción detallada

Elaboración y crianza

Vendimia:  Manual y nocturna, en cajas de 15 kg, a primeros de agosto.

Las uvas son congeladas a -22ºC durante 15 días. Prensado neumático de las uvas escarchadas, obteniendo un 35% del primer mosto. Decantación-limpieza por gravedad. Fermentación a 16ºC hasta obtener un 12% vol. de alcohol y un resto de azúcares de unos 80-90 gramos. La parada de fermentación se realiza por frío.

Embotellado:  Natural, sin tratamientos agresivos de filtración ni estabilización.

Cata:

De color amarillo dorado brillante.

En nariz perfume de fruta fresca (piña, maracuyá, cítricos) con notas de flores blanca y un fondo dulzón (compota de pera).

Suave entrada en boca, de dulzor equilibrado y acidez refrescante.

Graduación

    12,5%

Temperatura de servicio

       8º