Champagne Pol Roger Brut Reserva

Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay

 Origen         A.O.C. Champagne    

Pol Roger, un clasico que nunca le decepcionará, fino y elegante

Botella 75 cl.

Menciones recibidas

93/100 Guide Bettane et Desseauve 2023

92/100 Robert Parker

92/100 James Suckling

92/100 Wine Spectator

91/100 Jeb DUNNUCK

90/100 Revue des Vins De France 2023

Descripción detallada

Sabias que . . . .

que este champagne es conocido por ser el Champagne predilecto de Winston Churchill. Pol Roger se mantiene con un nombre emblemático dentro de la tradición.

Pol Roger Brut Reserva, fue uno de los vinos servidos en el enlace de los duques de Sussex el 19 de mayo de 2018 en Windsor.

Viñedos

Los viñedos de Pol Roger Brut Réserve están situados en la Montaña de Reims, el Valle del Marne y la zona de Epernay.

El Pinot Noir, que brinda estructura, procede de Crus de la Montagne de Reims. El Pinot Meunier, que aporta frescor, procede de Crus de Vallée del Marne y de la región de Épernay. El Chardonnay, que confiere elegancia y complejidad aromática, tiene su origen en Crus de la Côte des Blancs.

Elaboración

Una vez vendimiadas, las uvas son inmediatamente prensadas. El mosto permanece a en frío (a 6 °C) durante 24 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar a una temperatura baja (18 °C) en depósitos de acero inoxidable controladas por temperatura, con cada variedad y la producción de cada parcela por separado hasta la mezcla final. Todos los vinos pasan por una fermentación maloláctica. Después de la cata se realiza el 'coupage' y el embotellado.

Envejecimiento

La segunda fermentación y la crianza en rima del Pol Roger Brut Réserve tienen lugar en bodegas subterráneas ubicadas a 33 metros bajo el nivel del suelo. Las botellas están en rima 48 meses. Esto integrará la burbuja con el vino. Además, a cada botella se le da un removido manual antes del degüelle y de la dosificación del licor de expedición. El removido ayuda a que las lías finas se puedan extraer en el degüelle fácilmente y el licor de expedición le dará unos toques aromáticos y gustativos peculiares de la casa. Cabe señalar que la composición de este Champagne Brut sin añada incluye un 25% de vinos reserva.

Una vez degollado, este champagne francés reposó un mínimo de 3 meses más antes de salir al mercado.

Cata

	A la vista color amarillo pajizo, burbuja abundante, suave, fina y persistente.
	En nariz muy fina, poderosa y atractiva, con frutas blancas, grosellas y flores blancas.
	En boca complejo, amplio y persistente. En el paladar domina una gran mineralidad .