25% Perellada y 75% Macabeo

Denominación de Origen     D.O. Cava

Cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco.

Botella 75 cl

Descripción detallada

Elaboración y crianza

Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle.

Cata

Elegante color amarillo pálido con ribete dorado, burbuja fina y homogenea que se desprende lentamente formano una corona muy fina y persistente.

Nariz limpia, joven y refrescante. Aromas de citricos y frutas verdes: manzana verde y pera, con un leve toque de hojas de té verde y heno fresco.

En boca presenta una entrada fresca y limpia, con fantastico equilibrio entre acidez y madurez. Burbujas delicadas y suaves que producen una sensacion muy agradable, redonda y espumosa en el paladar. Sutil postgusto a mantequilla y levadura de pan fresca.