25% Perellada y 75% Macabeo

Denominación de Origen     D.O. Cava

Cava de burbuja fina que nos proporciona un sabor agradable y seco.

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Elaboración y crianza

Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 10 meses. Transcurrido este tiempo pasamos a la fase de degüelle con minima adición de licor de expedición.

Cata

Color amarillo oro pálido con ribetes dorados, burbuja fina y homogenea que se desprende lentamente formando una corona muy fina y persistente.

En nariz, es limpio, joven y refrescante. Aromas de pomelo rosa, manazana golden y pera, con un leve toque de hojas de té verde y heno fresco.

En boca tiene una entrada fresca y limpia, con fantastico equilibrio entre acidez y madurez. Burbujas delicadas y suaves que producen una sensación muy agradable, redonda y espumosa en el paladar. Ssútil postgusto a mantequilla y levadura de pan fresca.