Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava , para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor, que una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14º -16º durante aproximadamente 25 días, una vez mezclado los dos vinos se obtiene el vino base para realizar el tiraje y su posterior crianza en botella para alcanzar la categoría de Reserva con un mínimo de 18 meses donde se empieza a realizar el degüelle sin adición de azúcar para poder ser denominado brut nature.