100% Tempranillo

Denominación de Origen    IGP Castellón

Menciones recibidas

 88 Puntos Guia Peñin

Botella 75 cl.                                          

Descripción detallada

Elaboración

Viñas entre 60 y 70 años

Prefermentación en frío en tanques de acero inoxidable

Filtrado ligero por lo cual pueden aparecer precipitados.

Maceración 15 dias.

Crianza

7 meses en barrica de roble americano y francés.

Producción

5.000 botellas, corcho natural.

Cata

Color    Cereza picota capa medio alta.
Aroma Balsámico, luego aparecen la trufa, regaliz, cacao junto con frutos rojos en compota.
Boca     Goloso con un tanino muy redondo con larga persistencia en boca.

Maridaje

Quesos grasos, embutido mediterráneo, platos de cuchara y cordero.