Vino Blanco Recuerdame

Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo

Denominación de Origen Utiel-Requena

Nuevos vinos que dan la talla y confirman la apuesta de la bodega por unos productos que, pese a su imagen moderna y desenfadada, trasladan a la copa la esencia de los viñedos y la tierra y el buen hacer de un equipo de técnico liderados por el enólogo Daniel Expósito.

Son unos vinos con características propias que los hacen únicos.

Botella 75 cl.

Unidades

8,99 €/unid.

IVA incluido

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Descripción detallada

Elaboración

La vendimia se realiza a finales de Agosto y primeros de Septiembre.

Se vendimia y se elabora cada variedad por separado, posteriormente se maceran las uvas durante 8 horas a 10ºC para extraer la parte más aromática de la piel. Realizamos la decantación natural por frío a 8ºC. Después tiene lugar la fermentacióna16ºC durante unos 10 días.Tras el primer trasiego, una vez terminada la fermentación, se realizan constantes removidos de sus lías finas antes de entrar en barrica.

Embotellado y crianza

Tras la crianza de tres meses en barrica, se hace el coupage y una suave estabilización por frío, después se embotella donde tendrá un reposo mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.

Cata

A la vista encontramos un vino amarillo dorado pálido con ligeras irisaciones verdosas.

En nariz despliega una sinfonía aromática de fruta fresca (piña, pomelo, cítricos mediterráneos) y flores blancas.

Al paladar nos encontramos con un blanco muy fresco, seco y afrutado, con un notable volumen que contrasta con su acidez, consiguiendo un vino elegante y equilibrado.

Maridaje

Acompaña perfectamente todo tipo de pescados, mariscos o carnes blancas, ensaladas y salazones marinas, además de pastas y arroces marineros. Muy recomendable tomar una copa entre horas como refrescante aperitivo o acompañado de una selección de frutas frescas y frutos secos.