Vino Tinto Cuatro Pasos Black

100%  Mencia

Denominacion de Origen      Bierzo

Vino tinto reultado de la apuesta por recuperar viñas viejas de las zonas altas de montaña. 

Botella 75 cl.

Descripción detallada

Sabias que . . . . . . 

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo, inspiraron el nombre de este vino.

Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.

Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos.

Así nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.

Elaboración

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Tras la vinificación se completa su crianza entre 7 y 8 meses en barricas de roble francés y americano de 225L de tostado medio.

Cata

A la vista intensa capa de color rojo picota-guinda.

En nariz intensidad media-alta donde predominan los aromas varieta-les de fruta negra, (mora, ciruela pasa, cassis). Fruta armonio-samente ensamblada con tostados de la crianza, especiados y ahumados. Fondo mineral.

En boca es potente y glicérico, con tanino amable muy bien integrado. Retronasal balsámica que invita a un segundo trago.

Maridaje

Carnes asadas, estofados de caza, salsas especiadas, embutidos, cecina y queso curado.