Cava Dominio de la Vega Pinarejo Cuvee Prestige Nature Reserva 1
Cava Dominio de la Vega Pinarejo Cuvee Prestige Nature Reserva 2
9/10 (1 voto)
¡Tu opinión nos importa!
¡Gracias por colaborar!
Compartir este producto en las redes sociales

Cava Dominio de la Vega Pinarejo Cuvee Prestige Nature Reserva

   70% Macabeo y 30% Chardonnay

Denomación de Origen       Cava D.O.


Cavas elegantes, con gran intensidad y complejidad.


Botella 75 cl.


Unidades
25,53 €/unid.
IVA incluido

Descripción detallada

Elaboración y crianza

Selección en el viñedo y vendimia manual y nocturna, a finales de agosto para la Chardonnay y principios de septiembre para la Macabeo.

Una vez en bodega, enfriamiento de las uvas a 10ºC y maceración de la Chardonnay durante 3-4 horas para obtener su estructura y potencial aromático. Escurrido sin presión para conseguir solamente el 50% de rendimiento. Decantación-limpieza por frío sin adición de clarificantes. Fermentación controlada a 16ºC durante 15 días.

Tras el ensamblado de las diferentes variedades, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a 16ºC.

El 20% del vino base pasa 3 meses por barricas nuevas de roble francés. Crianza sobre lías: mínimo 36 meses.

Cata

Color amarillo dorado con unos rosarios de desprendimiento suave e uniforme.

En nariz gran intensidad aromática con equilibrio y personalidad, destacando notas minerales y de fruta madura como la manzana, pan tostado y toques de vainilla demuestran seriedad y complejidad, todo ello acompañado de recuerdos ahumados y de frutos secos

En boca es un cava aterciopelado, intenso, largo y de un carbónico cremosos que junto a su acidez le dan frescor y gran longitud a su paladar.

Maridaje

Todo tipo de carnes blancas, rojas y de caza, guisos especiados, pescados, salazones, ahumados, quesos de todo tipo de curados, mariscos y arroces.

Graduación  

     12%

Temperatura de servicio

      

 

 

 

 

Clientes que compraron este producto, también han comprado